Betterave rouge

Les betteraves sont des tubercules rouge foncé à feuilles vertes nervurées de rouge. Il existe des betteraves d'été et d'hiver. La betterave rouge a été découverte dès le XVIe siècle comme légume nutritif et savoureux. La couleur rouge des betteraves provient de la bétanine, un colorant naturel qu'elles contiennent.

La betterave rouge est un véritable superaliment. Ce légume contient presque toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin. De plus, les betteraves sont faibles en calories, contiennent très peu de matières grasses et le sucre qu'elles contiennent a peu d'effet sur votre glycémie.