Soep van pastinaak en peer

Spinach

Ingrediënten

  • 1 pastinaak

  • 1 prei

  • 2 peren

  • 1,2 liter groentebouillon

  • 2 theelepels curry poeder

  • boter of olie

  • peper en zout

  • room (kan ook weggelaten worden)

Bereiding

Snipper de prei en stoof zacht in wat olie of boter, Maak de pastinaak schoon en snijdt in blokjes, schil de peer en snijd in partjes. doe alles in de pot en overgiet met bouillon. Laat alles gaar koken. Voeg de curry toe. Mix de soep. Breng op smaak met peper en zout. Een versiering met een lepel lobbig geklopte room maat je bord soep extra feestelijk. MMM, het zoete van de pastinaak met het fruitige van de peer gaan heerlijk samen!