Gebakken aardpeer met vanille (dessert)

schil de aardpeer, snij in blokjes en blancheer in gezouten water ( ongeveer 5 min )

koel af in ijswater en bak gaar in een scheutje olijfolie

breng op smaak met vanille merg, peper en zout

facultatief: serveer er 200g yoghurt, vermengd met een stokje vanille merg, bij als saus