Aardpeer

Deze knol ziet er gek uit door zijn grillige vorm, maar wordt daardoor ook wel sterk onderschat. Een zoetere smaak, gecombineerd met een vleugje noten. Hij bevat veel vitamines en heeft een geneeskrachtige werking. Zo wordt hij bijvoorbeeld aanbevolen voor diabetici door het hoge gehalte van inuline, wat beter verteerbaar is dan glucose.